GAIA steht neben SPEISE | TRANK | KULTUR auch für BIOLOGISCH | REGIONAL | NACHHALTIG. Wir sind das erste bio-zertifizierte Restaurant und Bioland Gastronomiepartner in Landsberg, und darauf sind wir stolz. Geschmack und Nachhaltigkeit stehen bei uns im Fokus. Alle Speisen, die auf unserer Speisekarte zu finden sind, sind selbstgemacht und frisch zubereitet. Dabei beziehen wir so viele Produkte wie möglich aus unserem direkten Umfeld von Bauern oder Züchtern, welche wir persönlich kennen und schätzen. Aus diesem Grund ist unsere Speisekarte im stetigen Wandel und bietet euch eine Auswahl saisonaler Gerichte mit kulinarischen Einflüssen aus verschiedenen Kulturen.

Der Aufbau unserer Speisekarte folgt dem Izakaya beziehungsweise dem Tapas-Prinzip – oder anders gesagt: Probiert am besten so viele Gerichte wie möglich und lasst euch von der Frische unserer Produkte überzeugen!